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Los alimentos transgénicos son alimentos derivados de organismos modificados, creados por ingeniería genética. Comienza con la identificación y aislamiento de un gen deseable, utilizando una enzima de restricción. Este gen se inserta en el genoma de la planta o del animal receptor a partir del cual se quiere tener el alimento transgénico. El primero en introducir esta técnica fue el monje austriaco Gregor Mendel en el siglo XIX, quien realizó experimentos con guisantes; por ese motivo se lo consideró el padre de la genética.

fuente:http://www.eluniverso.com/opinion/2015/04/13/